Altro must del Bistrot: l’abbinamento delle rape rosse, dolci ma rese anche un po’ agre dall’aggiunta di aceto balsamico e vino rosso, unite al tartufo in dosi che bilancino il gusto arrotondandolo, rende questo riso particolarmente apprezzato da chi ama sperimentare sapori nuovi.
Piccoli gnocchi di patate conditi con un semplice pesto di pistacchi, olio, aglio, scaglie di mandorle e sale. In questo piatto si può riconoscere distintamente il gusto di ogni ingrediente dando molta soddisfazione al palato.
